煮速冻饺子，不管凉水还是开水下锅，牢记“3要点”饺子好吃不破

煮速冻饺子，无论凉水還是沸水下锅，铭记“3关键点”，饺子好吃不碎！

饺子好吃，由于包起來较为不便，因此 很多人都是会一次包许多，冷冻在电冰箱里渐渐地吃，或是立即到商场里买现有的速冻饺子吃。尽管速冻饺子沒有现包的饺子好吃，可是却十分便捷，平时没有时间煮饭，或是不会做饭，都能够煮速冻饺子吃。

速冻饺子如今早已变成和泡面一样的速食食品，可是却比泡面营养成分更丰富些，蔬菜肉多又有擀面皮，吃起來味儿也比泡面好点。尽管速冻饺子便捷又好吃，可是如何把速冻饺子做熟做得更好吃，是很多餐厅厨房新手的烦恼。

速冻饺子一般是以清煮为主导，煮开的饺子关键是要维持详细，假如皮破漏馅，便是味儿再好的饺子，也会美味可口全失。那如何煮速冻饺子才可以好吃又不碎？方式 有千百种，有些人说沸水下锅煮，有些人说凉水下锅煮，有些人用压力锅来煮，无论用什么方法，要是可以把饺子煮好就可以了。

他开了十年饺子小馄饨店，不但卖速冻饺子，还每日给消费者煮速冻饺子，如何煮速冻饺子還是有点儿工作经验的，我认为煮速冻饺子要是铭记下列“3个关键点”，煮开的饺子不但好吃，还不容易皮破。

关键点1：

煮速冻饺子无论是沸水下锅，還是凉水下锅煮，在饺子下锅以前，要在水里天赋加点盐。

盐能够让煮开的饺子清新，互相沾连，煮的情况下还不易沾锅导致皮破。这是由于盐能够让饺子皮里的木薯淀粉和蛋白融合的越来越紧，因此 饺子才不易互相黏连和黏锅，锅中放了盐，就连煮饺子的滋补汤全是清的

关键点2：

煮速冻饺子无论是沸水下锅，還是凉水下锅煮，在饺子下锅煮以前，让锅中的水旋转起來。

让水旋转起來后，再把速冻饺子下锅煮，那样在饺子都还没浮上来以前，旋转的饺子就不容易静止不动粘上底锅，避免 饺子沾锅后皮破漏馅。

关键点3：

速冻饺子下锅后，不断的大火堆水再度煮沸后，饺子会飘浮起來，这时候把火力点调小，盖上盖子煮。

很多人煮饺子时，会在水开后加3次凉水，实际上这一方式 是之前烧柴火时，由于控制不了火力点的尺寸，为了更好地减少温度，因此 才加凉水避免 不断的走红，把饺子皮给煮破。

如今都用液化气煮饺子，火力点尺寸能够随便调整，我认为文火煮饺子跟加3次凉水，更便捷方便些，更不易把饺子煮破。

下边我将煮速冻饺子的详尽流程共享给大伙儿，无论凉水下锅煮，還是沸水下锅煮，要是铭记之上“3个关键点”，煮开的饺子不但好吃还不容易皮破。

煮速冻饺子详尽流程：

**步：锅中放水，放进适当的盐，等水烧开后用小勺迅速搅拌锅中的水，随后放入速冻饺子，让旋转的水推动饺子也转起來。

第二步：等锅中的水再度煮沸，饺子也在锅中你飘了起來，这时候把火力点调小，让水呈微沸情况，盖上盖子，要随时随地观查，避免 溢锅。

第三步：文火煮五分钟上下，开启盖子观查饺子，假如饺子肚子鼓了起來，并且饺子皮也已不泛白，这表明饺子早已煮开，能够捞出来开吃完。

依照这一方式 ，煮开的饺子各个详细不皮破，吃起來也十分美味可口。

提醒：

1，煮速冻饺子时，饺子在下锅以前，假如能过一下凉水，或是放到漏勺上，把饺子放到水快煮沸的锅中，让饺子渐渐地的融入高溫，那样能够避免 速冻饺子忽然受热后缝隙渗水，煮出去的饺子也会更为好吃。

2，开盖子煮饺子皮，盖盖子煮饺子馅，调文火盖盖子煮，是为了更好地把速冻饺子里面的馅充足煮开，持续的走红煮，会把饺子皮煮破，很有可能饺子馅还未烂熟。

煮速冻饺子，无论凉水下锅煮，還是沸水下锅煮，铭记之上“3关键点”，饺子好吃不皮破！